Zjednoczyć dwa światy
Sztuka kompozycji

Albertina Restaurant & Wine to zupełnie wyjątkowy w skali Krakowa, nowatorski koncept kulinarny, stworzony z pasji do wina i sztuki kulinarnej, i w szczególności z pragnienia promowania w Krakowie sztuki umiejętnego łączenia kuchni i wina – w oparciu o zasady food&wine pairingu. Kluczową ideą jaka przyświeca twórcom tego niecodziennego miejsca, jest chęć kreowania przestrzeni możliwie jak najbardziej harmonijnej. Chęć stworzenia klimatu, w którym świat wysublimowanej kuchni fine dining mógłby swobodnie przenikać się z bogactwem i różnorodnością świata win. Owocem takiego podejścia są minimalistyczne, czyste i jasne wnętrza Albertiny, w których autorskie kreacje kulinarne Grzegorza Fica prezentują zarówno piękno i zasobność kuchni polskiej w odświeżonej formie, jak i wszechstronność tradycji kulinarnych południa Europy. Kierując się zasadą, iż doskonała kuchnia powstać może wyłącznie przy użyciu znakomitych składników, niezmienną podstawę każdego menu stanowią wyłącznie starannie wyselekcjonowane, sezonowe i lokalne produkty, a także stale dostępne, świeże owoce morza z własnego, profesjonalnego homarium.

Więcej
niż restauracja

Ponieważ Albertina, to coś znacznie więcej niż restauracja, każdą pozycję w menu synergicznie uzupełniają propozycje kilku win dostępnych na kieliszki. Dostępność 32 win na kieliszki o różnej objętości zapewnia obecność unikatowego, samoobsługowego dyspensera Enomatic ®, który zlokalizowany jest w klimatycznej, eleganckiej winiarni Albertiny. Zastosowanie takiego rozwiązania niesie ze sobą niewątpliwy walor edukacyjny i jednocześnie daje gościom wyjątkową możliwość nieograniczonego, swobodnego oddawania się degustacji win samodzielnie, lub z pomocą życzliwej i profesjonalnej obsługi.
Zamiłowanie do czystej formy, pasja i wyobraźnia w tworzeniu, miłość do kuchni i wina – wszystko to sprawia, że Albertina to miejsce stworzone przez ludzi i dla ludzi ceniących piękno i harmonię.

Albertina
inspirowana sztuką

Albertina Restaurant & Wine to miejsce, które nieustannie przepełnia twórczy duch. Każdego dnia dzięki pracy utalentowanych kucharzy powstają tu kulinarne dzieła, przez co gotowaniu nadaje się wymiar sztuki. Jedzenie i picie wina – karmienie duszy i ciała, celebracja czasu spędzonego przy stole zyskują więc wartość doznania estetycznego. Nieuniknionym stało się zatem, że miejsce którego istotą jest komponowanie smaków, oddziaływanie na zmysły, a także łączenie tradycji z nowoczesnością nosić powinno imię inspirowane ponadczasowym pięknem i bogactwem jednej z najznamienitszych europejskich świątyń sztuki – wiedeńskiej Albertina Galerie.