Menu
wyjątkowy koncept kulinarny
ALBERTINA
RESTAURANT
& WINE
Świat wysublimowanej kuchni fine dining swobodnie przenikający się z bogactwem i różnorodnością świata win. Miejsce stworzone przez ludzi i dla ludzi ceniących piękno i hermonię.
owoce morza
własne
homarium
Owoce morza są specjalnością Albertiny od początku jej istnienia. Nasza restauracja szczyci się własnym homarium, dzięki któremu serwujemy je naszym wymagającym gościom niedługo po wyłowieniu.
Nasze zobowiązanie do jakości zaczyna się od naszego zaopatrzenia. Współpracujemy z najbardziej renomowanymi dostawcami, aby zapewnić, że owoce morza, które serwujemy są najwyższej jakości. Nasi wykwalifikowani kucharze następnie przekształcają te składniki w kulinarne arcydzieła.
fine dining
Zjednoczyć dwa światy
Albertina Restaurant & Wine to zupełnie wyjątkowy w skali Krakowa, nowatorski koncept kulinarny, stworzony z pasji do wina i sztuki kulinarnej, i w szczególności z pragnienia promowania w Krakowie sztuki umiejętnego łączenia kuchni i wina – w oparciu o zasady food & wine pairingu.
WINE PAIRING
Albertina wielką miłością darzy tak kuchnię, jak i wino
Jeśli kulinarne dzieło potraktować jak obraz, wino staje się w tym ujęciu jego ramą, a ich wzajemna relacja jest niesłychanie istotna dla odbioru całości.
POZNAJMY SIĘ
SZEF KUCHNI GRZEGORZ FIC
Swoje prawie 20-letnie doświadczenie zawodowe zdobywał pracując w prestiżowych restauracjach i butikowych hotelach w Krakowie, współpracując jednocześnie z zaprzyjaźnionymi restauracjami w Rzymie, Wiedniu czy w Kolonii, a także w Paryżu w Hotelu Balzac na stażu u szefa kuchni Pierre Gagnaire’a w jego restauracji z 3*** Michelin.
Wiedza i wyobraźnia, które dzięki swojej pasji stale rozwija...
… nieustannie napędzają go, by w tym rozległym kulinarnym świecie poszukiwać niebanalnych połączeń, nadawać nowego brzmienia dobrze już znanym smakom.
