ALBERTINA – MICHELIN GUIDE POLAND 2023
MICHELIN Guide’s Point Of View: A sophisticated modern restaurant with a basement wine bar; 32 wines are available by the glass thanks to the Enomatic wine system. Menus show the chef’s passion for hunting and fishing – venison is a speciality and they have their own lobster tank. Eye-catching dishes capture the ingredients’ true flavours. MICHELIN Guide Inspectors
5 questions à… Barbara Zamorska
Barbara Zamorska Co-propriétaire du restaurant gastronomique Albertina à Cracovie. Lieu de résidence : Cracovie L’interview avec Barbara Zamorska s’inscrit dans le cadre de notre projet intitulé « 5 questions à … », qui consite à poser les 5 mêmes questions à nos amis Polonais francophones. Auteur : Julien Hallier
Gastronomie: Le chef polonais Grzegorz Fic au piano à limoges
Invité de la 8e biennale Toques & porcelaine à Limoges, le chef étoilé à la tête de L’Albertina à Cracovie en Pologne a animé un atelier culinaire spécial Populaire du Centre ce dimanche à Limoges. Depuis 15 ans, Grzegorz Fic officie dans les restaurants les plus prestigieux de Cracovie en Pologne, dont L’Albertina. Découvert par la délégation limougeaude invitée […]