Kraków: dokąd prowadzi nas przewodnik Michelin.
Bottiglieria 1881 w Krakowie to pierwsza polska restauracja wyróżniona dwiema gwiazdkami Michelin. Jednak na krakowskiej scenie kulinarnej jest znacznie więcej niezwykłych restauracji, w tym aż 16 rekomendowanych w przewodniku Michelin.
Wydawać by się mogło, że tłumnie odwiedzane przez turystów z całego świata krakowskie Stare Miasto to miejsce szybkiego jedzenia, restauracji nastawionych na ludzi, którzy trafiają tu przypadkiem na jedną kolację i ruszają dalej w swoją stronę. Nic bardziej mylnego – zarówno na Starym Mieście, jak i na Kazimierzu czy Podgórzu działa mnóstwo restauracji serwujących kuchnię na najwyższym światowym poziomie. Wiele z nich łączy tradycyjne polskie smaki i produkty z nowoczesnymi technikami gotowania i artystycznym podaniem. Nie tylko warto zatrzymać się w nich na obiad podczas zwiedzania dawnej stolicy Polski. Restauracje same w sobie są powodem, aby przyjechać do Krakowa na wyjątkowo smaczny weekend! Trzeba tylko wiedzieć, gdzie zarezerwować stolik.
Restauracje rekomendowane w przewodniku Michelin w kategorii „modern”:
Albertina, ul. Dominikańska 3
Położona w sercu Starego Miasta restauracja zasłynęła z przyrządzania homarów. Pięćsetlitrowym homarium osobiście opiekuje się szef kuchni i współwłaściciel Albertiny Grzegorz Fic. W wysokiej klasy restauracjach unika się podawania mrożonych owoców morza. Tak jest i tu – w Albertinie homary, kraby i ostrygi trafiają do kuchni wprost z homarium, a na talerzu lądują pod postacią na przykład ravioli z homarem. To ponoć jedno z ulubionych miejsc na zaręczyny, niejedna krakowianka i niejeden krakowianin powiedzieli tu sobie „tak”!
Źródło: kukbuk.pl
