Menu
W Albertinie, doskonała kuchnia stanowi nieodłączny element naszej tożsamości. Tworzymy wyjątkowe smaki wykorzystując znakomite jakościowo produkty, te polskie z najbliższego sąsiedztwa, jak również te sprowadzane z odległych zakątków świata. Sezonowe menu degustacyjne to u nas prawdziwa podróż kulinarna, a autorskie dania prezentują piękno i zasobność kuchni polskiej w odświeżonej formie, jak i wszechstronność tradycji kulinarnych południa Europy. Kierując się zasadą, iż doskonała kuchnia może powstać wyłącznie przy użyciu znakomitych składników, niezmienną podstawę każdego menu stanowią starannie wyselekcjonowane, sezonowe i lokalne produkty o największym twórczym potencjale, a także stale dostępne, świeże owoce morza z własnego homarium. Oferujemy nie tylko wyśmienite dania, ale także pełne doświadczenie kulinarne, a regularnie zmieniające się menu degustacyjne i a’la carte z pewnością zaspokoi gusta nawet najbardziej wymagających koneserów smaku.
Szanujemy nasze dziedzictwo kulinarne, nie zapominając o tym, że Kraków był od zawsze miastem otwartym i nowoczesnym, a na pobliski Zamek Królewski na Wawelu trafiały przez wieki najlepsze i wyszukane produkty ze świata. Stąd w naszej opowieści kulinarnej pojawiają się idealnie świeże homary, ostrygi, kraby królewskie i przegrzebki. To właśnie dzięki naszemu homarium możemy serwować bezkompromisowo świeże homary i kraby oraz utrzymywać najwyższą jakość dań z owocami morza. W Albertinie codziennie podajemy uznawane za najlepsze na świecie dzikie homary europejskie oraz doskonałe w smaku, słynne homary kanadyjskie. Ponadto nasi goście mogą delektować się u nas świeżo wyławianymi ostrygami pacyficznymi Fine de Claire oraz wyrafinowanymi ostrygami Gillardeau, pochodzącymi z jednej z najbardziej renomowanych francuskich hodowli. Łączymy tradycję z nowoczesnością, serwując najwyższej jakości owoce morza z całego świata.
Filozofia działania w restauracji Albertina odzwierciedla to, co dla nas najważniejsze i to, co jest doceniane przez naszych Gości. Niezwykle istotna jest dla nas kulinarna tożsamość Krakowa. Do produktów lokalnych i ich wytwórców, mamy ogromny szacunek, szczególnie dla ich pasji i energii, z którą podchodzą do swojej pracy. Nasza oferta kulinarna w restauracji Albertina to nie tylko doskonale skomponowane dania a’la carte, ale także menu degustacyjne, które współgra z starannie dobraną selekcją win. Naszym priorytetem jest nie tylko smak, ale także harmonia między potrawami, a bogactwem i różnorodnością świata win. Wine pairing to nie tylko nasza specjalność, ale również element, który wpisuje się w nasze kulinarne DNA. To właśnie ta dbałość o szczegóły i harmonię smaków czyni nas rozpoznawalnymi. Z tego jesteśmy przede wszystkim znani od samego początku w Krakowie i ten kulinarny wątek naszej opowieści starannie rozwijamy.
Nasza restauracja po raz kolejny znalazła się w gronie najlepszych polskich restauracji wyróżnionych przez inspektorów Przewodnika Michelin Guide – najważniejszego na świecie przewodnika kulinarnego.
Centrum historycznego Starego Miasta Krakowa. Bliskość Rynku Głównego w Krakowie. Planty Krakowskie, Droga Królewska oraz Plac Dominikański. To wszystko sprawia, że nasza lokalizacja doskonale wpisuje się w trend miejsc polecanych na spotkania biznesowe, kolacje degustacyjne oraz wszelkie przyjęcia i uroczystości rodzinne. W samym sercu Krakowa oferujemy niezwykłą podróż po świecie smaku, całkowicie opartą na autorskich kreacjach kulinarnych. Prezentujemy zarówno piękno i zasobność kuchni polskiej w odświeżonej formie, jak i wszechstronność tradycji kulinarnych świata. Nasze minimalistyczne i komfortowe wnętrza, spełniają oczekiwania zarówno gości indywidualnych, jak i gości biznesowych oraz grup turystycznych. Zapraszamy do odkrywania wyjątkowego klimatu i kameralnej atmosfery restauracji Albertina, w której jasne i eleganckie wnętrza sal restauracji oraz klimatyczna winiarnia wspólnie tworzą spokojną, harmonijną przestrzeń. To właśnie tutaj świat kuchni fine dining naturalnie i swobodnie łączy się z bogactwem i różnorodnością świata win.
