Menu degustacyjne
Szefa Kuchni
Kulinarna podróż przez najlepsze produkty
Albertina z jakością Michelin
Wyróżnienie w przewodniku
Proste, minimalistyczne wnętrza
Dyskretny urok fine diningu
Wyjątkowy
koncept kulinarny
Fine dining na najwyższym poziomie
Polska dziczyzna, sezonowe produkty lokalne
Kulinarna tożsamość Krakowa
Homary, ostrygi, przegrzebki
Najświeższe owoce morza w Krakowie
Wine pairing według Albertiny
Sztuka łączenia wina i jedzenia
Previous slide
Next slide

Albertina
Restaurant & Wine w Krakowie

ALBERTINA - RESTAURACJA FINE DINING POLECANA PRZEZ PRZEWODNIK MICHELIN

„Kraków jest opowieścią”, fascynującą historią ludzi, którzy od wieków tworzą miasto i jego tradycje. Nasza restauracja wpisuje się w tę historię, zabierając gości od lat w świat kuchni, która przez stulecia rozwijała się w Krakowie. To wyjątkowy koncept kulinarny stworzony z pasji do wina i sztuki kulinarnej, łączący w sobie sztukę fine diningu i wine pairingu z rekomendacją Przewodnika Michelin i Slow Food Polska.

Restauracja Albertina.
Witaj w świecie sztuki kulinarnej.
Stań się częścią naszej historii.

Albertina Fine Dining Restaurant
Albertina Fine Dining Restaurant Krakow

Autorskie menu degustacyjne Szefa Kuchni Grzegorza Fica

W Albertinie, doskonała kuchnia stanowi nieodłączny element naszej tożsamości. Tworzymy wyjątkowe smaki wykorzystując znakomite jakościowo produkty, te polskie z najbliższego sąsiedztwa, jak również te sprowadzane z odległych zakątków świata. Sezonowe menu degustacyjne to u nas prawdziwa podróż kulinarna, a autorskie dania szefa Grzegorza Fica i jego zespołu prezentują piękno i zasobność kuchni polskiej w odświeżonej formie, jak i wszechstronność tradycji kulinarnych południa Europy. Kierując się zasadą, iż doskonała kuchnia może powstać wyłącznie przy użyciu znakomitych składników, niezmienną podstawę każdego menu stanowią starannie wyselekcjonowane, sezonowe i lokalne produkty o największym twórczym potencjale, a także stale dostępne, świeże owoce morza z własnego homarium. Oferujemy nie tylko wyśmienite dania, ale także pełne doświadczenie kulinarne, a regularnie zmieniające się menu degustacyjne i a’la carte z pewnością zaspokoi gusta nawet najbardziej wymagających koneserów smaku.

ALBERTINA - Krakowska restauracja dla koneserów smaku.

Sztuka łączenia wina z jedzeniem, czyli wine pairing w Albertinie

Wino i jedzenie – ich połączenie i wzajemna relacja jest niezwykle istotna dla odbioru całości. To rodzaj sztuki, w której oba te elementy współgrają i wzajemnie się uzupełniają. W Albertinie szczególną wagę przywiązujemy do wine pairingu, czyli starannego dobierania win do dań z menu. Każdą pozycję w menu uzupełniają propozycje kilku win dostępnych na kieliszki. Nasza karta win to efekt poszukiwań winiarskich i kreatywności sommelierskiej. Goście odnajdą w niej autorskie wybory win w wersji „Hidden Gems”, zapraszającej do podróży po mniej znanych, ale jakże fascynujących regionach winiarskich, jak również w wersji „Great Classic” w rocznikach z najlepszych apelacji na świecie. Dostępność autorskiej kolekcji 32 win na kieliszki zapewnia nam Coravin oraz największa w Polsce instalacja dyspenserów do wina Enomatic®, która zlokalizowana jest w klimatycznej, eleganckiej winiarni Albertiny. Efekty naszej pracy i podejścia do wine pairingu są doceniane nie tylko przez gości, ale również nagradzane prestiżowymi wyróżnieniami: Wine Spectator oraz Star Wine List.

Poznaj sekret autorskich połączeń smakowych w kuchni i winiarni Albertiny.

Wine Pairing Albertina Restaurant Kraków
Homary w Krakowie Albertina Restaurant and Wine

Homary w Krakowie – poznaj smak prawdziwej świeżości

Szanujemy nasze dziedzictwo kulinarne, nie zapominając o tym, że Kraków był od zawsze miastem otwartym i nowoczesnym, a na pobliski Zamek Królewski na Wawelu trafiały przez wieki najlepsze i wyszukane produkty ze świata. Stąd w naszej opowieści kulinarnej pojawiają się idealnie świeże homary, ostrygi, kraby królewskie i przegrzebki. To właśnie dzięki naszemu homarium możemy serwować bezkompromisowo świeże homary i kraby oraz utrzymywać najwyższą jakość dań z owocami morza. W Albertinie codziennie podajemy uznawane za najlepsze na świecie dzikie homary europejskie oraz doskonałe w smaku, słynne homary kanadyjskie. Ponadto nasi goście mogą delektować się u nas świeżo wyławianymi ostrygami pacyficznymi Fine de Claire oraz wyrafinowanymi ostrygami Gillardeau, pochodzącymi z jednej z najbardziej renomowanych francuskich hodowli.  Łączymy tradycję z nowoczesnością, serwując najwyższej jakości owoce morza z całego świata.

Albertina - bezkompromisowo świeże homary i owoce morza w Krakowie

Grzegorz Fic Szef Kuchni

Kreatywność. Lokalność.
Food Experience.

„Filozofia działania w restauracji Albertina odzwierciedla to, co dla nas najważniejsze i to, co jest doceniane przez naszych Gości. Zarówno dla mnie, jak i dla mojego zespołu, niezwykle istotna jest kulinarna tożsamość Krakowa. Do produktów lokalnych i ich wytwórców, mamy ogromny szacunek, szczególnie dla ich pasji i energii, z którą podchodzą do swojej pracy. Nasza oferta kulinarna w restauracji Albertina to nie tylko doskonale skomponowane dania a’la carte, ale także menu degustacyjne, które idealnie współgra z starannie dobraną selekcją win. Naszym priorytetem jest nie tylko smak, ale także harmonia między potrawami, a bogactwem i różnorodnością świata win. Wine pairing to nie tylko nasza specjalność, ale również element, który wpisuje się w nasze kulinarne DNA. To właśnie ta dbałość o szczegóły i harmonię smaków czyni nas rozpoznawalnymi. Z tego jesteśmy przede wszystkim znani od samego początku w Krakowie i ten kulinarny wątek naszej opowieści starannie rozwijamy”.

Albertina - wyróżnienie w przewodniku Michelin Guide 2023

Nasza restauracja po raz kolejny znalazła się w gronie najlepszych polskich restauracji wyróżnionych przez inspektorów Przewodnika Michelin Guide – najważniejszego na świecie przewodnika kulinarnego.

KRAKÓW Z REKOMENDACJAMI INSPEKTORÓW PRZEWODNIKA MICHELIN

Lista tytułów, które do tej pory od początku swojego powstania otrzymała Albertina jest długa. Regularne wyróżnienia Przewodnika Michelin, wyróżnienia Przewodnika Gault&Millau, rekomendacja Forbes, wyróżnienie Wine Spectator Award of Excellence, rekomendacja Slow Food Polska – to tylko niektóre. To wyraźne dowody na nieustannie podtrzymywaną przez Albertinę jakość menu i serwisu, jak również docenienie naszych wieloletnich starań o dostarczanie gościom najlepszych produktów, za wytworzeniem których stoją ludzie z pasją i szacunkiem dla natury.

Nagrody i rekomendacje dla Albertiny - Wysoka jakość produktów i dań.

Albertina Restaurant Wine Krakow Chef Grzegorz Fic
Albertina Fine Dining Restaurant Wine Krakow

Albertina - restauracja na romantyczną kolację, przyjęcie rodzinne lub spotkanie biznesowe

Centrum historycznego Starego Miasta Krakowa. Bliskość Rynku Głównego w Krakowie. Planty Krakowskie, Droga Królewska oraz Plac Dominikański. To wszystko sprawia, że nasza lokalizacja doskonale wpisuje się w trend miejsc polecanych na spotkania biznesowe, kolacje degustacyjne oraz wszelkie przyjęcia i uroczystości rodzinne. W samym sercu Krakowa oferujemy niezwykłą podróż po świecie smaku, całkowicie opartą na autorskich kreacjach kulinarnych. Prezentujemy zarówno piękno i zasobność kuchni polskiej w odświeżonej formie, jak i wszechstronność tradycji kulinarnych świata. Nasze minimalistyczne i komfortowe wnętrza, spełniają oczekiwania zarówno gości indywidualnych, jak i gości biznesowych oraz grup turystycznych. Zapraszamy do odkrywania wyjątkowego klimatu i kameralnej atmosfery restauracji Albertina, w której jasne i eleganckie wnętrza sal restauracji oraz klimatyczna winiarnia wspólnie tworzą spokojną, harmonijną przestrzeń. To właśnie tutaj świat kuchni fine dining naturalnie i swobodnie łączy się z bogactwem i różnorodnością świata win.

Albertina – Eleganckie przyjęcia i spotkania biznesowe w centrum miasta.

Albertina Restaurant & Wine - Best fine dining.
ZOSTAŃ CZĘŚCIĄ NASZEJ HISTORII.